Auf vielfachen Wunsch diverser Freunde und gegen den ausdrücklichen Wunsch meines Bruders veröffentliche ich hier nun das ultimative Kirschsuppenrezept, wie es in meiner Familie schon seit Jahrhunderten überliefert wurde.

Zutaten

• drei Gläser Kirschen
• eine Packung Perl Sago (250 g)
• 150 g Zucker
• 1,5 l Wasser

Zubereitung

Die Kirschen zusammen mit Saft und dem Wasser für ca. 15 Minuten kochen, dann den Sago dazu und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis der Sago durchsichtig ist. Kurz vor Schluß noch den Zucker dazu und gut durchrühren. Danach dann die Suppe in den Kühlschrank und warten, bis die Kirschsuppe so richtig kalt ist. Kalt servieren.